[编者按]：近日，蒙牛公司被国家质检总局责令禁止向“特仑苏”牛奶添加OMP物质。网上对特仑苏OMP牛奶可能致癌的质疑声再次响起。特仑苏，是蒙牛设的一个“局”吗？这个“局”现在真的破了吗？2月17日晚，中国奶业协会常务理事、广州市奶业协会理事长王丁棉作客南方网09广东两会嘉宾访谈，与网友共话蒙牛特仑苏的“设局”与“破局”。

以下是本场访谈实录，敬请关注。

    近日，蒙牛公司被国家质检总局责令禁止向“特仑苏”牛奶添加OMP物质。网上对特仑苏OMP牛奶可能致癌的质疑声再次响起。特仑苏，是蒙牛设的一个“局”吗？这个“局”现在真的破了吗？今（2月17日）晚，中国奶业协会常务理事、广州市奶业协会理事长王丁棉作客南方网09广东两会嘉宾访谈，与网友共话蒙牛特仑苏的“设局”与“破局”。 

OMP是谁也听不懂的一种符号 

    蒙牛特仑苏OMP牛奶遭禁事件仍在继续升级。在回应很多网友都弄不懂的一个问题“OMP究竟是什么”时，王丁棉表示，OMP其实是企业推出的一个产品的名称，它不是具体的一种物质。在牛奶将近300种组成成分当中，没有OMP这个成分名称在里面。“真正的含义应该由蒙牛来解释，对我来说是听也听不懂的一种符号”。

　　在定义OMP对人体究竟是无益还是有害时，王丁棉这样评价，“说它的保健功能能长骨头，完全缺乏科学依据；至于它对身体是否有危害，有些医学、营养方面的专家推论出来的结果显示有可能致癌，但目前来说，还没有得到实际的论证”。

　　但他同时表示，蛋白质转化为致癌的物质是慢性的，致癌与否要随着时间的推移才能知道。因为它不像三聚氰氨等等这类物质很快见效，它是一个慢性物质，有可能10年、20年时间才能出现临床的症状。

王丁棉：我也是蒙牛公关的主要对象

　　其实，包括王丁棉在内的不少业内专家早在07年的时候就已经开始对特仑苏OMP牛奶提出质疑。这样的质疑，遭遇了蒙牛的连续“公关”，也让专家们感受到了不小的压力。 

　　“我也是‘公关’的主要对象”，王丁棉告诉记者，他印象很深刻，第一次公关的是蒙牛当时的公关部长，时间大概在07年的5月份。之后，又相继遭遇了多方压力。结果是，南方奶业网关于此问题的全部评论文章都被无条件撤下，“我记得很清楚，在网上是整整挂了16天”。

　　为什么会产生质疑？王丁棉解释道，当时奶业界主要是考虑到特仑苏OMP牛奶这个产品以不真实的情况去推销，会对奶业行业造成很大的破坏。当记者问道不真实的情况具体指什么时，王丁棉说，“比如说企业在推广产品时的一个宣传口号，说这种牛奶带有保健功能，但是从我们所掌握的知识点来评价，我们认为这对消费者是一个很大的欺骗。因为根据常识，长骨头主要是钙在起作用，医学方面、化学方面的知识都告诉我们蛋白质是不可能产生钙的，它会产生很多种氨基酸，甚至其他营养素，但这跟钙是两个概念，从这个方面来讲，我们认为它带有一定的欺骗性”。 

称饮用特仑苏OMP牛奶没有健康危害站不住脚 

　　有网友指出，质检总局称，目前未对OMP安全性做出规定；但在不久前卫生部的声明中则称，经专家研讨认为，消费者饮用特仑苏OMP牛奶没有健康危害。两个部门的说法，岂不是存在矛盾？

　　王丁棉认为质检总局的答复意见是比较负责任的。同时，他表示，到目前为止还没有从任何渠道发现卫生部作出正规、正式的文件，只是通过网站发表了一条信息，连专家名字、专业都没有公布，专家依据什么来判定这种牛奶的安全也没有公布。 

真正的公关，应该是公产品的关

　　有网友留言说，现在的企业都想以强大的公关手段去换回企业的诚信度，消费者越来越难了解事情的真相了。对此，王丁棉表示，他深有同感。

　　蒙牛特仑苏事件之后，国内某些门户网站制作了同样的特仑苏无害专题。就这个问题，王丁棉指责说，有的企业在出现危机的时候，想到的不是以自己的诚信实实在在地把真相、更多的信息向消费者进行公告，或者是老老实实地查找原因，而是采取行动公关应对。

　　“我认为，真正公关要放在你的产品，对消费者要有个合理的说法，把更多真实的情况向他们说出来，用你的诚信赢得消费者的原谅。这样事情会解决得更好，效果也会更好”。

选牛奶，要选身边知根知底的

　　现如今，牛奶品种花样繁多，消费者很难练就火眼金睛。如何选购到安全、优质、放心牛奶？王丁棉用自己的经验给了消费者一些建议，“我是从来不盲目相信大品牌的，我倒是建议消费者选择你身边比较熟悉、了解的企业，社会信誉度比较好的、知根知底的品牌去购买”。

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（编辑：洋洋）